夏至到了，
各家餐桌也已渐渐换成清淡口味的谷物、蔬菜
营养丰富的米粥搭配
各式清炒蔬菜，
应该是很多人早、晚餐最常做的。
但同样的菜品，
在同样的做法下，
都能做出不同口味的菜品。
菜品的烹饪，
有很多技巧的讲究。
而且中餐讲究色、香、味俱全，
味有了，
色与香的提升，
便又是另一种讲究。
炒菜过程中怎么能减少油烟？
青菜怎么炒能提亮颜色？
怎么炒能更入味？
怎么能更好的保留食物的营养？
......
小米油作为一种营养丰富的食用植物油脂，含有丰富的不饱和脂肪酸，同时具有稀有和天然的优势，如小米油中富含有天然谷维素、植物甾醇和维生素E。
小米油中含有 89%左右的不饱和脂肪酸，丰富的亚麻酸，具有减少血栓形成、减少炎症发生、提高人体免疫力、保护视力、降低血脂等重要生理功能。
小米油中还含有维生素 E、谷维素和植物甾醇等生物活性成分。其中，维生素 E不但能够预防和减轻体内细胞膜脂质过氧化物的破坏，保持组织的完整性，还在生命活动中起着极其重要的作用，具有防癌、抗衰老等功能。
谷维素具有降低血脂、抵抗胆固醇的吸收、降低血清胆固醇、防止脂质氧化和预防心血管疾病。植物甾醇对人体具有较强的抗炎作用，具有能够抑制人体对胆固醇的吸收、促进胆固醇的降解代谢、抑制胆固醇的生化合成等作用。
食用小米油，对于女性来说，富含的酪氨酸酶可以抗衰老和防晒，对皮肤特别好；对于婴幼儿来说，刚刚断奶的宝宝肠胃脆弱，软糯的小米粥是最适合食用的食物，且营养均衡，易消化，提取小米油做给宝宝吃，营养更胜一筹。
小米油富含的不饱和脂肪酸和亚油酸能够有效促进新陈代谢、调节内分泌、软化血管且能防癌，对于中老年人尤其适合，长期食用可有效延缓衰老。
粟元小米油经过精炼，通过270度四次循环加热检测，在高温烹制中也不产生有害物质，适合各种中餐的烹饪习惯。
烹饪过程中油烟很少，在炒菜的过程中，不用担心油烟大引起的损害皮肤，环境污染等一系列厨房问题。同时，它的低粘度使得食物烹煮时表面吸附较少的油，减少热量摄入，想保持身材的女性也可以放心的食用。
