立秋以后,意味着夏天就要过去了。 经过夏天的烧烤熏蒸,现在正是身体调养的好时机。 五谷杂粮,就是养生食疗的最佳选择。
小米,作为我国古代的“五谷”之一,是很多地方的主食。 它富含胡萝卜素、B族维生素,蛋白质含量也高出大米许多,营养价值极高,长期食用对胃有好处。 李时珍在《本草纲目》中这样描述它“补虚损、开肠胃”。 粟元小米,光看品相就很讨喜 它颗粒完整、圆润饱满、大小均匀,金黄鲜亮有光泽。 小米除了养胃,还出了名的养人,是女人坐月子的滋补粮食,被称为“月子米”。 小米稀饭上面有层米油,营养价值高。旧时,妇人缺少奶水就拿米油喂养小孩。“日喝小米,胜似参芪”,看来是真的有道理。 好的小米,单独熬粥就风味十足。 讲究的也可根据自己的口味搭配食材一起熬煮。建议搭配一些红枣和枸杞,浓郁的小米香味加上红枣的甜味,不用勺子一口喝上个半碗。 喜欢咸味的小伙伴,还可以加鲜虾和时蔬,熬一碗鲜虾杂蔬小米粥,又开胃又好吃。 喝上一碗它熬的粥,热乎乎的,满足!