悠悠华夏数千年，小米作为哺育中华子孙的主粮，到缔造新中国的诞生，在经历了西方泊来粮食品种的洗劫后，命运将何去何从。。。或许。。。一场悄然的蜕变正在发生。。。
随着经济的繁荣，人们的生活水平不断提高，从过去吃饱穿暖，到现在对生活品质的追求不断升级，而健康化是居民饮食消费升级的趋势之一。“衣食住行”构成了我们生活的基本元素，“民以食为天”，“食”是最根本，吃的好，吃的对，才是我们健康最重要的保障。
据统计，中国健康产业产值仅占国内生产总值(GDP)的5%左右，而发达国家的健康产业产值占GDP的10%以上，我国健康产业的发展潜力巨大。有数据显示，包括中药工业、农业、商业以及食品、保健品等不同业态和产品的中药大健康产业快速发展，产值从2009年的7000余亿元，增长到2013年的1.2万亿元，众多上市公司正在抓紧布局，预计到2020年达到3万亿元；有业内人士称，中国的健康食品产业已迈入蓝海时代。
另外，线上渠道的成熟也是健康食品流行的一大原因，以健康食品的代表之一坚果为例，随着电商渠道的拓展，坚果的市场容量迅速扩展，并诞生出三只松鼠、百草味等主打坚果的成功电商企业。
那么，孕育了华夏数千年的谷子，在经历了跌宕起伏的转折之后，命运的天平能否为“她”倾斜。。。？
谷子，脱壳称小米，以其高营养价值传承于中华大地，其丰富的氨基酸、微量元素是人体健康机能的保障，自古孕妇坐月子要食用“月子餐”，而小米就是“月子餐”的必需品，其次，小米熬粥所得的“小米油”哺育了代代幼儿茁壮成长，另外小米以其养胃益中的特殊功效，深受中老年人和上班族的青睐。韩国、日本、等东亚国家普遍认为谷子、糜子等杂粮作物是健康食品，并有专门的功能性食品研究所进行深入挖掘，而我国作为谷子的主要生产国，每年向日本、韩国、台湾省，意大利、德国的欧美国家均保持一定的出口量，且出口单价一直在上升。近年来，经过科研机构的不断探索，更是发现小米及小米油中富含天然的谷维素及含量极高的不饱和脂肪酸，对预防高血压、高血脂等心脑血管疾病大有裨益。
然而，拥有营养、健康双重价值的小米，从建国初期国家的主粮地位经过几十年的演变，到如今全国种植面积只有2000多万亩，其中原因无非几点：第一，谷子以前产量低，每亩产出只有200-300斤，无法满足中国日益增长的人口“吃饱”问题；第二，上个世纪中后期，西方发达国家以其控制的高产玉米种源泊入中国，加之化肥、农药的配合，产出稳定，符合历史需求，使其迅速占据了中国的大量耕地，升为主粮，同时小米种植面积逐步萎缩；第三、随着玉米、小麦的食品工业化开发不断加深，产业不断完善，不断壮大，而小米的食品工业化仍停留在初级加工阶段，人们食用小米仍主要处于“粥食”阶段，产业没有纵深，发展缓慢。
如今，随着谷子产业体系有识之士的不懈努力，谷子亩产可达400-500公斤，每亩经济价值高于玉米，同时机械化程度不断提高，抗除草剂等优良品种不断推新，为产业化发展奠定了坚实基础。谷子抗旱节水的优良特性符合国家政策导向，其粮草兼用、种养结合的特点满足国家农业结构多样性、绿色农业的双重标准。更重要的是，人们对健康饮食的需求日益高涨，小米因其不可替代的营养健康价值，前途一片光明。近几年来，一些致力于小米产业发展的企业、机构加大科研创新投入，将小米从前端的育种、推广延伸到种养+、食品工业开发等产业链中后端，加大了产业纵深。由此可以推断，小米产业，在经历了数千年演变之后，必将在不远的时日，迎来新的“春天”，重回历史巅峰。
华夏粟粮，愿携同致力于小米产业的广大有识之士，携手共赢，共同见证小米产业的辉煌！
